原木傢俱

　　本報訊（記者室內裝潢 李金）“每個月20日設置‘廚房開放日’，歡迎大家來參觀監督！”長沙海鮮領導品牌徐記海鮮註重食品安全，為餐飲行業起到了帶頭作用。昨日，徐記海鮮邀請了10位消費者和媒體記者來到萬國城店後廚參觀和監督。
　　在徐記海鮮的後廚，記者看到整潔乾凈的案板、擺放有序的原材料，工作人員有條不紊地正在為消費東森房屋者製作美食。參觀的消費者紛紛稱贊道“廚房比我家的還要乾凈！”
　　記者註意到，廚房出入口有日帛琉常衛生管理登記表。“我們對衛生一絲一毫不敢懈怠。”一名廚房工作人員告訴記者，公司對廚房衛生管理有一系列嚴格的日常衛生管理制度、計劃衛生制度和衛生檢查制度，大家都自覺遵守。
　　除了在廚房裡看到的環境和菜都很乾凈外，記者還瞭解到，徐記海鮮對食品品質的把控延伸到原材料、生產和出品的每一個預防癌症環節。
　　“我們從食品原材料、生產、出品等每一個環節嚴格把關，確保顧客吃到的是最新鮮健康的美味。”萬支票貼現國城店執行總經理馮春介紹道。
　　為了能從源頭上控制好原材料的品質，徐記海鮮與蔬菜基地、有食品安全保障體系的供應商合作。不僅原料原產地直接供應，而且在陽澄湖和北海、舟山、大連等地合作設置了養殖基地，在廣州、海口等地常設海鮮採購中心，同時與數十個綠色蔬菜基地、具有食品安全保障體系的供應商建立了合作關係，在收、產、銷、存四方面確立了出品衛生安全保障體系。
　　參觀完廚房，記者在餐廳發現多部電視上在顯示著後廚的一舉一動。
　　“我們在每一個店全面開放“陽光廚房”，用監控設備對廚房實行監控，對顧客全程公開食品的製作過程。”馮春表示這樣是為了確保消費者吃得放心， “歡迎大家來加入我們的廚房開放日活動，請你來監督！”　　（原標題：廚房開放日請你來監督）